油ちょっとで簡単調理♪ちくわの磯辺揚げ
kumazi
作り方
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1
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竹輪は縦横それぞれ1/2に切る。
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2
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ボールに水と卵を溶き、小麦粉を入れ、ほぐすように混ぜ合わせる。サラッとしてきたら青海苔を入れ軽く混ぜる。
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3
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「１」を「２」に入れ、竹輪に衣をなじませる。
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4
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フライパンや手鍋にサラダ油を厚めに敷いて熱し、「３」を炒めるような感じで揚げる。
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コツ・ポイント
サラッとした衣を作るには、最初に水と卵を溶いてから、その後、これに小麦粉を入れて、ほぐすように混ぜ合わせるのがコツだそうです。
全部一遍に入れて混ぜると、ドロッとした衣になってしまうそうです。
全部一遍に入れて混ぜると、ドロッとした衣になってしまうそうです。
このレシピの生い立ち
天ぷらのように油で揚げるのが面倒くさいので横着しました...
kumazi
