簡単☆ちこ鯛のマース煮風

簡単☆ちこ鯛のマース煮風

Description

タジン鍋を使い、小ぶりな鯛を沖縄のマース煮風に作ってみました。

材料 (2人分)

ちこ鯛
1尾
長ねぎ
1本分
汐吹昆布茶(1cm角くらい)
8枚〜10枚
日本酒
30CC〜50CCくらい
わかめ
お好みで

作り方

1

写真

タジン鍋にわかめをしき、その上にちこ鯛をのせ、日本酒をふりかけ、周りには長ネギと汐吹昆布茶をおき火にかけて蒸し煮します。

コツ・ポイント

タジン鍋を使って、蒸し煮しますので、火加減に注意してください。
焦げるようでしたら、お水や野菜やキノコなどを足してみてください。
タジン鍋や土鍋でしたら、そのまま食卓に並べられます。

このレシピの生い立ち

沖縄料理のマース煮を頂いて思いつきました。
汐吹昆布茶を使い、出汁と味付けができました。
最近、タジン鍋の出番が無いので蒸し煮に使ってみました。
レシピID : 3115483 公開日 : 16/06/10 更新日 : 16/06/10

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