釜揚げしらすのマッシュポテト

じゃがいもをそれぞれラップで包みレンジで3、4分火を通し、皮むきざっくりカットしてボウルに入れる。

マーガリン、牛乳、塩コショウを軽くしたら潰しながら混ぜ合わせたあと、シラスも入れ混ぜ合わせる。

ポーチドエッグを作る。鍋にお酢、塩を入れ、沸騰したら火を弱めてそっと玉子を落とし入れて、スプーンで白身を黄身にまとわせる

お皿にマッシュポテト、その上にポーチドエッグをのせ、ソースを添えたら出来上がり。