豆腐のオイル漬け？！
Description
硬い豆腐が好きなのでオイル漬け色々作ってたから試しにＧＯしてみました！
ちゆっぺ
材料
硬い豆腐
100g
塩
少々
ニンニク
1かけ
オリーブオイル
炒めるのと漬ける分
オイスターソース
大1
醤油
小1
鷹の爪
1本
作り方
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1
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使ったのはこちら。密度すっごい高知の豆腐。食べても食べても減らない(笑)(。-∀-)ズッシリ重いです。
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2
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豆腐は半分くらい使います。サイコロ状に切り、布巾で水気を軽く取り天板に並べて塩を振る。オーブンは160度に余熱。
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3
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表面に色がうっすら着く20分くらい乾燥させる感じ。つまみ食いして減ってる(笑)(。-∀-)
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4
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オリーブオイルを熱してスライスしたニンニクを。香りがついたらニンニクは取り除いて豆腐IN。ある程度油がまわったら
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5
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オイスターソースと醤油をからめる。消毒した瓶にさっきのニンニク豆腐鷹の爪、フライパンに残ったオイルとオリーブオイル
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6
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浸かるようにたっぷり。漬ける前にまたひとつ食べた(笑)(。-∀-)危ない危ないまた
減る！！そのままでも旨い。
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8
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今回はつまみにしました。オイル漬けはもうちょい濃い目に味付けしても良いかなー♪
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コツ・ポイント
オーブンで水分をある程度飛ばした方が味の染み込みが良いように思います。
サラダに加えたりそのままおつまみにどうぞ(*´ω｀*)オイスターソースの旨味が良い☆今度はもうちょい濃い目に作ります☆87点
サラダに加えたりそのままおつまみにどうぞ(*´ω｀*)オイスターソースの旨味が良い☆今度はもうちょい濃い目に作ります☆87点
このレシピの生い立ち
オイル漬けを作ってたらなんとなしにあれもこれもになりました。そのひとつ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ちゆっぺ
