ワラビのおしたし
聖玲の台所
作り方
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1
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とってきたらボールに入れて灰を上から掛けておく。
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2
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お湯を１リットル強沸かし１に上から掛けて３時間くらい置く。一日おいてもいい。灰が多すぎると解けるときがある。
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3
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洗って水を切って。３センチくらいに切って皿に盛りおかかをかける。
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コツ・ポイント
灰が多すぎたり、つける時間が長すぎると解けるときがある。色が変わってくすんできたらいいと思う。
このレシピの生い立ち
工房での暖炉で採れる灰は釉薬にもなるが、毎年のワラビのためでもある。美味しく簡単に食べられる。この時期バーベキュウしたら灰を少しとっておこう。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
聖玲の台所
