ナッツのキャラメリゼ

ナッツ(今回はピーカンナッツ)を170℃のオーブンで10分加熱しローストして冷ます。

グラニュー糖と水を鍋に入れ沸騰させる。
鍋にナッツを加え、木べらで混ぜる。

砂糖が白く結晶してくる。
続けて混ぜる。

火を止めてバターを入れ、ナッツの一粒一粒にからめるように混ぜる。

オーブンシートに一粒ずつ離して広げ、冷ます。

出来上がり。
可愛いキャニスターなどに入れても。