豆腐を使ったチョコケーキ

☆スポンジ☆絹ごし豆腐はよく水を切る。豆腐を滑らかにつぶした後、卵を入れよく混ぜる。ホットケーキミックス、ココアも投入し、様子を見ながら牛乳を入れ、切るように混ぜる。

型にサラダ油（分量外）を塗り、炊飯器にいれ炊飯ボタンを押す。出来上がったら竹串を刺してみて何もつかなくなるまで再加熱。取り出して冷ましておく。

★クリーム★木綿豆腐はよく水を切る。

２のスポンジを半分に切り、４のクリームを塗って１／３にスライスしたイチゴを載せ、間をクリームで埋める。その上にスポンジを載せて上面と側面にクリームを塗ってイチゴを載せる。