新玉ねぎとアスパラのバター醤油炒め
＊MIKEY＊
作り方
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1
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新玉ねぎとアスパラは食べやすい大きさに、ベーコンは1cm幅ぐらいに切っておく。
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2
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硬そうなアスパラは下の方を少しピーラーで削ぐとスジが取れます。
柔らかそうならそのままでOK！
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3
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サラダ油を少ーーし引いたフライパンでベーコンをじっくり炒める。
周りがチリチリしてくるぐらいに。
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4
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ベーコンが炒まったら新玉ねぎとアスパラを投入。
バターを入れてしっかりあおりながら全体に油分が回るように炒める。
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5
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新玉ねぎの縁が透き通ってきたら醤油を回し入れ黒胡椒を振って炒め合わせる。
味を見て足りなければ塩か醤油で調整して完成！
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コツ・ポイント
新玉ねぎの大きさで味加減が変わるので要調整です。
火を通ししぎるとべちゃっとするので、
新玉ねぎがアルデンテな感じで少しだけサクッとさせた方が美味しいかなーと思います。
火を通ししぎるとべちゃっとするので、
新玉ねぎがアルデンテな感じで少しだけサクッとさせた方が美味しいかなーと思います。
このレシピの生い立ち
毎年春になると私の大好物、新玉ねぎとアスパラを主人の実家から大量にいただくので♪
＊MIKEY＊
