前菜にピッタリの一口和風カプレーゼ

豆腐をキッチンペーパー等に包み、600wの電子レンジで3分加熱して水切りをする。

トマトは5ミリ幅に切り、キッチンペーパーの上に置き水気を切る。豆腐はトマトと同じサイズに7等分に切る。

戻したライスペーパーに大葉、豆腐、トマトの順に乗せ、ごま油、にんにく、出汁の素を混ぜ合わせた物を小さじ1程度かけて巻く。