ココナッツオイルの、ちんぴん風クレープ
作り方
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1
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黒糖を包丁で細かく砕く。黒糖粉がある場合はこの工程は不要。
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2
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薄力粉をボールにいれ、砕いた黒糖、もしくは黒糖粉を半分だけいれて泡立て器で混ぜる。
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3
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粉を混ぜながら、牛乳を少しずついれて混ぜ合わせる。
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4
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フライパンに1/4分のココナッツオイルを溶かす。ココナッツオイルは焼くたびに入れると焼目がきれいに仕上がる。
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5
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弱火にして、③の種の1/4をフライパンの中央に落とし、丸く広げる。
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6
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端が少し反り上がってきたら裏返して30秒ほど焼き、再度裏返す。
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7
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残っている黒糖の1/4を広げ、巻いていく。
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8
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④から⑦を繰り返し、種と黒糖を巻いていくと出来上がり。
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コツ・ポイント
弱火で焼いていくと、焼き上がりもきれいにできます。黒糖の量はお好みで増減させてもいいです。
このレシピの生い立ち
おやつに簡単に作れるのでよく食べていたちんぴんを、ココナッツオイルで試してみました。