モヤシの臭い消しと茹で方(省エネ)
作り方
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1
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モヤシは臭いがあるので、洗って水に30分以上(~1日くらい)浸けておく。
(長く浸ける場合は冷蔵庫へ)
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2
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水を切ってフライパンに入れ、水大1と塩を1つまみ入れて蓋をして中火にかける。
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3
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沸騰してきたら、混ぜてもう一度蓋をして1,2分。
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4
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透き通ったらザルにあげて冷ます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
○十年前、お料理教室で習いました!
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モヤシは臭いがあるので、洗って水に30分以上(~1日くらい)浸けておく。
(長く浸ける場合は冷蔵庫へ)
水を切ってフライパンに入れ、水大1と塩を1つまみ入れて蓋をして中火にかける。
沸騰してきたら、混ぜてもう一度蓋をして1,2分。
透き通ったらザルにあげて冷ます。