さっぱり・すっきり　簡単レアチーズケーキ

まずはビスケットの土台作り。マリービスケットは砕いてフードプロセッサー(FP)に入れて、さらに粉々にします。そこへ、マーガリンを加えて回し、しっとりとしたらOKです。

型に、クッキーを敷き詰めて、スプーンなどで平らに押し固めます。

FPをきれいにします。今度はチーズケーキの生地作りに入ります。レンジで柔らかくしたクリームチーズとヨーグルトをFPに入れて回し、クリーム状にします

☆の水とゼラチンを混ぜて器に入れ、レンジに30秒かけて溶かします。それを④に加えてFPを再度回せば生地は完成です。

②のクッキーの上に⑤の生地を流します。冷やして固めたらチーズケーキは完成です。

型から出して切り分けたら、お好みでソースをかけます。今回はキウイをおろし金で下ろしただけの簡単ソース。酸味が加わっておいしくなりました。