☆ちぎりパンの分量☆覚え書☆

強力粉、砂糖、塩をボールに入れ、砂糖めがけて35℃程度に温めた牛乳とドライイーストとき卵を入れよく混ぜ合わせ捏ねる。

表面がなめらかになるまで捏ね上げたらバターを加え、10分程捏ね続ける。

生地がふわっと軽く感じるようになったら一次発酵→常温で1時間位

ガス抜きをして丸め直したらエンゼル型に並べ、常温で２次発酵→30分位

温めたオーブンで200℃17分焼いたら出来上がり！