イカと菜の花、カリカリ薄揚げの木の芽和え
作り方
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1
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調味料を計量して混ぜ合わせておきます。
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2
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山椒の葉(木の芽)は軸から葉を外し、包丁でたたいておきます。
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3
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薄揚げはトースターでカリカリに焼きます。
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4
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菜の花は茹でて食べやすい大きさに切る。
イカは笊に広げ、熱湯を回しかけ軽い湯引きにしておく。
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5
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カリカリに焼いた薄揚げは食べやすい大きさに切る。
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6
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2のたたいた木の芽を調味料に混ぜ合わせます。
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7
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ボールに菜の花とイカを先に入れ、調味料と混ぜる。
薄揚げを混ぜ合わせて出来上がり。
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コツ・ポイント
調味料はお好みで加減して下さい。
焼いた薄揚げのカリカリ感を損なわないよう、食べる直前に混ぜ合わせています。
菜の花の他、ブロッコリーなどでもできると思います。
木の芽は買うと高いので、鉢植えに1株植えておくと春先など手軽に使えます♪
焼いた薄揚げのカリカリ感を損なわないよう、食べる直前に混ぜ合わせています。
菜の花の他、ブロッコリーなどでもできると思います。
木の芽は買うと高いので、鉢植えに1株植えておくと春先など手軽に使えます♪
このレシピの生い立ち
筍以外の木の芽和えを食べたくて。