獣医師ますみ麹道　塩麹鮭

新鮮な鮭を買ってきてもすぐに食べきれないときないときに、おすすめです。熟成されて軟らかくなり、甘みも出ます。

安くときに、買っておきしよう。食べきれないときは、塩麹に漬けておくと、軟らかくなり熟成されてさらに美味しくなります。料理酒も入っていので、さらに美味しくなります。