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山芋は皮をむき 1~1,5㌢くらいに切ります。(私は厚めの方がシャキシャキして好きです)
フライパンにオリーブオイルをひき山芋を焼いていきます。
春キャベツは千切りに。
山芋を中火で焼き色がつくまで焼きます焼き色が付いたらひっくり返します。
反対側も焼き色が付きだしたら めんつゆを回しかけます。全体にめんつゆを絡めて少し香ばしさが出てきたらOKです。
器に春キャベツを盛り その上に山芋を並べていりこぶしをふりかけます。かいわれはお好みで添えてください。