味噌カツのタレ

鍋に★以外の材料を入れ、弱火にかけながら混ぜる。
赤味噌が均一に溶けるまで。

少し濃いめなので、味をみながら、大さじ2〜3くらいのお湯を入れて煮詰める。

弱火にして、軽く沸騰させた状態で、かき混ぜながら1〜2分、アルコールを飛ばす。