チヌのシソ巻きフライ
明石浦漁業協同組合
作り方
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1
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チヌの切り身に軽く振り塩をして２０分程おく。
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2
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切り身に切れ目を入れて大葉をはさみ込み、小麦粉、卵、パン粉の順につけて170℃の油で揚げる。
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3
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油の音が小さくなり、衣がキツネ色に揚がれば出来上がり。
油を切って皿に盛り、レモンなどを添える。
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4
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2017.9.27
「黒鯛」の人気検索でトップ10入りしました！
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5
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2018.5.6
「黒鯛」の人気検索で1位になりました!
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コツ・ポイント
チヌを丸の状態からおろす場合は以下を参照して下さい。
http://cookpad.com/recipe/3063754
http://cookpad.com/recipe/3063754
このレシピの生い立ち
タイに比べて安くて値段の安いチヌですが、全くクセのないタイに対してチヌは独特の磯の香りが気になる人もいるのではないでしょうか？
そんな時は大葉です！
ちょこっとはさんで揚げるだけで気になる香りはかき消されます＾＾
大葉は刺身にも合います♪
そんな時は大葉です！
ちょこっとはさんで揚げるだけで気になる香りはかき消されます＾＾
大葉は刺身にも合います♪
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明石浦漁業協同組合
