チヌのシソ巻きフライ

チヌのシソ巻きフライ
浜のかあちゃん直伝!!
チヌ(クロダイ)特有の香りが苦手な方でも大葉をはさんで揚げるだけで全く気にならなくなります^^

材料 (2~3人分)

チヌ(切り身)
4~5切れ
少々
大葉
3~4枚
小麦粉
少量
溶き卵
1個
適量
サラダ油(揚げ用)
適量
レモン
1/8個

1

チヌの切り身に軽く振り塩をして20分程おく。

2

切り身に切れ目を入れて大葉をはさみ込み、小麦粉、卵、パン粉の順につけて170℃の油で揚げる。

3

油の音が小さくなり、衣がキツネ色に揚がれば出来上がり。
油を切って皿に盛り、レモンなどを添える。

4

2017.9.27
「黒鯛」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

チヌを丸の状態からおろす場合は以下を参照して下さい。
http://cookpad.com/recipe/3063754

このレシピの生い立ち

タイに比べて安くて値段の安いチヌですが、全くクセのないタイに対してチヌは独特の磯の香りが気になる人もいるのではないでしょうか?
そんな時は大葉です!
ちょこっとはさんで揚げるだけで気になる香りはかき消されます^^
大葉は刺身にも合います♪
レシピID : 3140092 公開日 : 15/04/27 更新日 : 17/12/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/09/25

First tsukurepo mark
写真

美味しかったです♪また作ります( 〃▽〃)

トゥッティ★

シソをはさむことでさっぱりしますよね♪ つくれぽ感謝です^^