簡単なめたけ
作り方
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1
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えのきは根元を切り落とし、洗って好みの長さに切っておく。長いのが好みであれば、3等分とか、短いのがよければ、1㎝くらいに。水切りは、さっとでいいです。少し水気のあるほうがいいので。
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2
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小さな鍋に、えのきを入れて炒めます。(油はいりません)しんなりしてぬめりが出てきたら、麺つゆ、みりん、を入れさっと炒めます。仕上げにかつお節を入れて出来上がりです。熱いうちでもさめても美味しいですが、さめた方が味がなじみます。調味料は、好みで調節してね。
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コツ・ポイント
コツは何もありません。市販の物と違い、日持ちしませんので2~3日で食べきってください。