春菊の簡単白和え(^^;;
ankotetu
作り方
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1
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お豆腐(絹でも木綿でも)を、ペーパータオルで包んで、しばらく置き、水気を取ります。
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2
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ある程度、水気が切れたら、細かく潰します。
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3
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春菊と、しめじは、湯がき、水気をしぼります。
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4
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全て、ボールに入れ、合わせて調味料を入れます。お味噌は、砂糖を少し加え、お味噌同量のお湯で解きます。
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5
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薄口醤油と味の素を加え、ざっくり混ぜ、出来上がりです。
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コツ・ポイント
早めに和えてしまうと、水分が出ます、できたら、食べる前に和える方がお勧めです。
このレシピの生い立ち
お豆腐を食べるような習慣になり、ありきたりですが、春菊と良く合う白和えになりました。
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