胃腸にやさしい★大根粥。美味しく簡単です
Description
大根パワーとお粥で癒されます。簡単基本レシピ。
薄味に仕上げてます。体調良くなって来たらトッピングで濃いめ味に仕上げて
薄味に仕上げてます。体調良くなって来たらトッピングで濃いめ味に仕上げて
たいのおかしら厨房
材料
（たっぷり２杯分）
作り方
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1
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大根を桂剥きして六等分くらいにして銀杏きりにする。
半割りを三等分し、扇型に切ります
厚さは5mm位で
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2
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洗米を大根と共に20分位
煮立てず、だしでじんわり煮ます。
あくや糠？が浮きますから、
泡々したのは、排除します
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3
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更に放置気味で問題無いので
ある程度煮たら味見をし
塩(醤油)で調整
塩こぶ使うなら薄味に
米を好みの固さに仕上げ完成
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4
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■ 人気検索でトップ10に入りありがとうございます■
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5
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◼人気検索で１位ありがとう御座います◼
20151217
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コツ・ポイント
塩の代わりに梅干しや塩こぶでも。
焦がさず弱火で。
灰汁は上澄みを除去し、米を極力混ぜないで下さい。
水は火の強さで干上がっちゃいますから、ひたひたよりは大目で作成を
IH なら１度沸騰させたあと1や2辺りで放置しても大丈夫ですよ。
焦がさず弱火で。
灰汁は上澄みを除去し、米を極力混ぜないで下さい。
水は火の強さで干上がっちゃいますから、ひたひたよりは大目で作成を
IH なら１度沸騰させたあと1や2辺りで放置しても大丈夫ですよ。
このレシピの生い立ち
ご飯嫌いで粥ばかり食べてた学生時代
大根を柔らかくするのは磨ぎ汁と知り面倒で米で煮始めたのが最初
糠のせいか、粥が甘く柔らかく炊け大好きに
中華粥的レシピは別に有りますよ
このレシピは粥がメインで構築
体調崩しやすい同僚に差し入れレシピ
大根を柔らかくするのは磨ぎ汁と知り面倒で米で煮始めたのが最初
糠のせいか、粥が甘く柔らかく炊け大好きに
中華粥的レシピは別に有りますよ
このレシピは粥がメインで構築
体調崩しやすい同僚に差し入れレシピ
たいのおかしら厨房
