ゆずのパウンドケーキ
森 京介
作り方
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1
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ゆずジャムは包丁で刻むか３の後にそのまま加えてブレンダーで細かく刻む。
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2
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耐熱ボウルにバターを入れ１分レンジにかける。バターを半分ぐらい溶かしたら砂糖を加え泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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3
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たまごを１個ずつ割り入れその都度よく混ぜ合わせる。
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4
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１のジャムを入れ、混ぜる。
あればブランデーをココで入れる。
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5
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粉類を併せてふるい入れ混ぜる。
（ふるうのが面倒くさかったら、ビニール袋に粉類と沢山の空気を入れて口をぎゅっと絞って全体が混ざるように何度かシャカシャカと振りそれを３回くらいに分けて入れてもＯＫ）
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6
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オーブンを１８０℃に温め始める。
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7
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型に大体半分ずつ入れ、型の両端に寄せるように入れる。
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8
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オーブンが１８０℃に温まったら７の型を入れ、４５分焼く。
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9
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焼き上がったら、竹串を真ん中に刺して焼き具合を見る。生焼けの生地が付いてこなければＯＫ
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コツ・ポイント
焼き上がりにキレイな割れ目を付けたい場合。
７のトコロで適量の油を竹串に付け真ん中で１本筋を付けておくと良いです。
今回はしてませんが、中々キレイに出来ました♪
あと、７のトコロで上に刻んでない分量外のゆずジャムをトッピングしても良いかと思います。
７のトコロで適量の油を竹串に付け真ん中で１本筋を付けておくと良いです。
今回はしてませんが、中々キレイに出来ました♪
あと、７のトコロで上に刻んでない分量外のゆずジャムをトッピングしても良いかと思います。
このレシピの生い立ち
ゆずの香りが好きで先日ゆずジャムを大量買いしたのですが、
ゆず茶だけではもったいないのでやってみました。
ゆず茶だけではもったいないのでやってみました。
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森 京介
