クスクスorブルグルのローストチキン載せ
Description
お湯で蒸すだけのクスクス、鷄ダシコラーゲンで旨味たっぷり、圧力鍋で肉質はほろほろの鷄手羽元をロースターで焼いて載せて!
材料
作り方
コツ・ポイント
鷄手羽元を葱生姜と圧力鍋で柔らかく仕上げてから生姜にんにく醤油でマリネ、ロースターで皮をカリっと焼き上げます。副産物の鷄ダシコラーゲンをクスクスに吸わせて仕上げます。カレー風味やチリパウダーでタコライス風味へのアレンジも美味しいよ
このレシピの生い立ち
もともとはチキンを圧力鍋で茹でてから味付けマリネ、その後 小麦粉+片栗粉 をまぶして唐揚げしてましたが、クスクスを美味しく調理することを思い付きました。二度手間のようですが、圧力仕上げのホロホロチキンは唐揚げ、ロースト、冷凍保存すれば重宝