からし菜を辛くして頂くには
Description
熱湯をかけるだけで辛くなるという噂のからし菜ですが、毎回必ずしも辛くならないんですよね。このポイントを抑えればOKです♪
ケチャッピ
材料
（？）
からし菜
1〜2束
麺つゆやゴマドレッシングなどお好みの味付け
適量
作り方
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1
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からし菜を水で洗う
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2
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食べやすい長さに刻む
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3
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大きめのタライに刻んだからし菜を入れ、予め沸かしておいた熱湯を回しかける。
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4
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菜ばしで30秒程かき混ぜたらお湯を捨て、冷水に晒す。
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5
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絞って盛り付け、お好みの味を付ける。
食卓に並ぶ頃、かなり辛くなっているハズです
（＾∇＾）
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コツ・ポイント
ボールのお湯はひたひた程度にして、菜ばしでかき混ぜるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
農家に嫁いで、春先は毎日のようにからし菜を頂きます。最初の頃はなかなか辛くする事ができませんでしたが、試行錯誤の末この方法に辿り着き、料理の不得意な姑に褒められます。
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ケチャッピ
