ウルイ(ぎぼうし)の＊塩昆布和え
chiibubu
作り方
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1
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写真は直売所で売っていた25㎝ぐらいのもの。このぐらいなら葉先まで柔らかく食べられると思います。
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2
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大きなものは、葉先は固いので切り落とします。(葉の半分位)
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3
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洗ったウルイを塩少々を入れた湯で茹でます。(2分程度)
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4
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水に取り、絞って切っ
ておきます。(4~5㎝)
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5
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ウルイと塩昆布を和え、めんつゆ(だしつゆ)で味付けします。
色は悪くなりますが、次の日も昆布の味が染みて美味しいです。
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6
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梅和えも美味しいです。
レシピID: 3152021
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コツ・ポイント
めんつゆ(だしつゆ)は醤油、みりん、酒を同量に昆布と鰹節を加えて作っています。濃縮2倍位。お好みのもので味見て加減して下さい。
簡単便利！手作りだしつゆレシピID: 3148305
簡単便利！手作りだしつゆレシピID: 3148305
このレシピの生い立ち
たくさん頂いたウルイ、いつもは酢味噌和えで食す事が多いですが、今回塩昆布で和えてみました。
バクバク食べられます^^
バクバク食べられます^^
chiibubu
