豆乳トマトパスタ
作り方
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1
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鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させたら、「しょっぱい」と思うくらいの塩を入れます。茹で時間は表記時間のマイナス1分半です。
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2
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にんにくを切って、オリーブオイルを入れたフライパンに入れます。弱火でじっくりキツネ色になるまで放置。
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3
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トマトを切って2に入れます。この時トマトを潰しながら軽く炒めてください。トマトの汁を出すように。切った小松菜も入れます。
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4
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軽く炒めたら、パスタの茹で汁をおたま一杯分3に加えてください。こうすることで、味が締まります!
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5
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茹で汁を入れたら、豆乳をひと回しからふた回しほど4に入れます。量はお好みでかまいません。ここで、塩コショウをします。
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6
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豆乳が沸騰する前に火を止め、茹でたパスタを加えて混ぜます。お皿に盛り付け、完成です。
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コツ・ポイント
にんにくはじっくり炒めること!
パスタの茹で時間は表記時間からマイナス1分半!
パスタの茹で汁をフライパンの方に加える!
豆乳は沸騰させない!
これを守れば失敗しないはずです(^^)
パスタの茹で時間は表記時間からマイナス1分半!
パスタの茹で汁をフライパンの方に加える!
豆乳は沸騰させない!
これを守れば失敗しないはずです(^^)
このレシピの生い立ち
豆乳を使って簡単に美味しいパスタを作りたかったので。