ロールケーキ〜ピンクの牛柄!?〜
作り方
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ハンドミキサーで卵を混ぜ、白っぽくなってきたら、砂糖を2回に分け入れ、生地がしっかりするまで混ぜる。
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薄力粉を3回に分けて振るい入れ、さっくり切る様にゴムベラで混ぜる。
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4
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バニラエッセンスと牛乳を入れてさっくり切る様に混ぜたら、食紅を入れておいた器にゴムベラで4すくい分位取り分けて、混ぜる。
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5
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用意しておいた天板に、好きな柄を描きます。
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6
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200度のオーブンで13分焼き始めますが、焼き始めから2分前後で1度、取り出します。
※目安は、生地の色が変わる頃。
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7
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オーブンから天板を出したらすぐに、色付けした生地と混ざってしまわない様に、そぉ〜っと、残りの生地を入れます。
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端まで均等に伸ばしたら、再びオーブンに入れて、残りの時間焼きます。
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焼きあがったら、網に乗せて周りのクッキングシートだけ剥がします。
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11
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冷ましてる間にクリームを作ります。
クリームチーズは少しだけレンジで温めて、柔らかくしてから、滑らかになるまで混ぜます。
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生クリームに砂糖を入れ、ハンドミキサーで8分だて位にしたら、クリームチーズを数回に分け入れて、滑らかになるまで混ぜます。
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13
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冷めたら、クッキングシートの上から更にラップを広げます。
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さっきのラップが下になる様に生地をひっくり返したら、柄がある方のクッキングシートをゆっくりと剥がします。
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柄の方にクッキングシートを広げたら、再び柄が下になる様にひっくり返します。
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ジャムを器で混ぜて滑らかにしたら、ゴムベラで全体に塗り広げます。
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ジャムの上からクリームを乗せて広げます。
※巻き始めの方にクリームが多くなる様に。
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手前からクルクル巻きます。
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巻き終わりが真下に来る様にクッキングシートで巻き、更にラップで包んだら、冷蔵庫で2時間程、休ませます。
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20
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完成☆
オススメは、前日に作って、丸一日冷蔵庫で休ませます。
生地がクリームの水分を吸って、更に美味しくなります。
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コツ・ポイント
薄力粉を入れて混ぜる時は、絶対に練り混ぜない事!切る様に!
柄は、今の季節だと鯉のぼりとか…色んなのでお試し下さい☆
このレシピの生い立ち
インパクトのある見た目なので、中のクリームもただの生クリームじゃないのにしてみました。