ふんわりホットケーキ
Jagaimoko♪
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく
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2
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卵は卵白と卵黄で分ける
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3
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卵黄のみボールにいれ、少しどろっとして白っぽくなるまで泡立てたら、牛乳を加えて少しだけ混ぜておく。
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4
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別のボールで卵白だけボールをひっくり返しても落ちない程度にしっかり泡立てる
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5
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3のボールに1の薄力粉とベーキングパウダーをふり入れて泡立て器で粉っぽさがなくなる程度に混ぜる
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6
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5の生地に卵白を泡をつぶさないようにふんわりと混ぜる
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7
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フッ素加工のフライパンに油を薄く引き、しっかりと伸ばし、生地をオタマ1杯分ほど入れる
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8
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弱火で焼いて、ぷくぷくと上に気泡がたくさん出てきたらひっくり返しのサイン。ひっくり返して裏も軽く焼く
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9
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※ひっくり返しても膨らむので、絶対に上から押さえないこと！
焼けたらお皿にもる
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10
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好みでバター、メープルシロップ、フルーツをのせて粉砂糖振りかけて完成！
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11
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厚みはそんなに出ないけど、しっとりふわふわで美味しいです！
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コツ・ポイント
泡がつぶれないように混ぜるのがいいんですが、実は泡を混ぜてから粉を混ぜるという方法もあります。入れるタイミングによって、ふんわり感としっとり感が違ってくるので、お好みでどうぞ！フルーツのせるとお店みたい♪
このレシピの生い立ち
ハワイのパンケーキが食べたくて、家で食べたい分だけたくさんつくれないかなぁ？と贅沢に考えてて、スポンジケーキの応用編で作ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Jagaimoko♪
