ころ芋煮＊

ころ芋をよく洗い、食べやすい大きさに切る。皮は剥いてももちろんOKですが、私は面倒なのでパス。

鍋にお芋と、ひたひたになるくらいたっぷりのお水を入れて火にかけ、アクをすくいながら茹でる。

アクが出なくなったら、芋の頭が少し出るくらいまで水を減らし、○の調味料を加える。