ピザやパン、オムレツに！万能辛味オイル
Description
オリーブオイルの中で、唐辛子とニンニクにじっくり火を通すだけで出来る、本格的な辛味ソースです。岩塩を加えても◎。
taka＠ベタメタル
材料
（中型の瓶１本分）
オリーブオイル
475g（１本）
唐辛子
20～30個
にんにく
１個
ガーリックパウダー（あらびき）
15g～20ｇ
作り方
コツ・ポイント
このように沢山の唐辛子を扱う時は、刺激に弱い方は極力手袋をし、マスクも着用したほうがよいと思います。私はしなかったので、しばらく手がヒリヒリして困りました。
このレシピの生い立ち
閉店してしまった、大好きだったイタリアンレストランが、いつも自家製の辛味ソースを、パンやフォカッチャ、ピザに添えて出していてくれました。その店がなくなり、その味を少しでも再現できたら、と思って作りました。
taka＠ベタメタル
