筍ご飯

筍の茹で方は、穂先を斜めに切り落とし、更に縦に1本切り目を入れ、鍋にたっぷりの水と米ぬかひとつまみ入れ、40分〜1時間、根元に竹串がすっと通るまで、茹で、火を止め完全に冷めるまで置き、水にとり皮をむきます。

叔母が大量に送ってきてくれました。まとめて茹でて、冷蔵保存しながら、毎日筍ご飯を炊きました。