おからパウダーで即席ピザ生地
ｈｉｍａｃｏ
作り方
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タッパーにおからパウダーとサイリウムを入れ、軽く混ぜたら水を入れる。
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最初は少し柔らかいですが暫く混ぜると安定してきます。
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こんな感じに。
マイ レシピID：3152687 に比べると若干柔らかい感じ？
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アルミホイルにスプーンなどで塗り広げる。
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具材を乗せて魚焼きグリルで焼く。
8分くらいかな。
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焼き上がり。
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2015.5.24追記アルミホイルを新しいのに変えたら初失敗。
生地がアルミホイルにくっつき苦労。焼き上がりも全く違う。
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薄いホイルで焼いたもの。
膨らまず、べったりホイルに。
無理やり剥がしたのが上のホイル。
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薄いタイプは膨らみが悪く生地がホイルに張り付いて苦労します。20ミクロンの黒ホイルも残念ながらイマイチ。
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愛用品です。100連勝失敗なしです。
シリコン加工アルミニウムはく 厚さ15μm
東洋アルミエコープロダクツ
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試しにミニサイズを。ふっくら綺麗に膨らみます。
ホイルの違いで仕上りの差、驚き。
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コツ・ポイント
記載の分量でこの仕上がりです。お好みでパウダーを増やすかサイリウムを増やすか調整を。
サイリウムは片栗粉の代替として使用してますが、片栗粉での分量は不明。
サイリウムは片栗粉の代替として使用してますが、片栗粉での分量は不明。
このレシピの生い立ち
いつもは水ではなく豆腐におからパウダーを入れてるけどシンプルにするとどうなんだろと実験兼ねてやってみたら、意外といける。
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