油揚げでカツレツ風〜さっぱりトマトソース
K・カナッペ
作り方
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1
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トマト缶を耐熱ボールへ入れ、ラップをして2分加熱します。
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2
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加熱したトマトの中へ＊の材料を全て入れ混ぜ合わせます。
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3
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○の材料を全て混ぜ合わせます
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4
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油揚げの一辺に切り込みを入れます
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5
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次に、丁寧に中を広げてひっくり返します。
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6
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生姜焼き用の豚肉を○の液につけます
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7
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肉2枚ずつ、油揚げへ入れます。
少し中で折れ曲がったりしてもいいので、油揚げの中に収まるように入れます。
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8
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楊枝を何本か使って、口を縫うようにとめます
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9
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熱したフライパンで、弱火で片面5分ずつ焼きます。たまに、フライ返しで上から押さえつけるようにして焼いてください。
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10
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油を引く場合は、極力少なめでいいです。
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11
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焼けたら楊枝を取り除き、トマトソースをかけて出来上がりです。
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コツ・ポイント
油揚げの味が気になる方は、一度お湯で洗って水分を切ってから使うと、少し気にならなくなります。切りにくくなるので、切って開いてから処理した方がいいです。
このレシピの生い立ち
お肉が高いので、少ないお肉でも、安い油揚げでボリュームを出そうと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
