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マカロニはたっぷりの熱湯で塩少々加えた中で茹でる。
ザルに取り出し、水で表面のぬめりをサッと洗い、塩・コショウ少々、酢・えごま油各小さじ1をふりかける。
ハムは1cmの角切り、きゅうりは板ずりをして薄切り、マカロニを混ぜて塩・コショウ・酢で味を調えてて完成!