たっぷりほうれん草と卵のスープ
smomomoe
作り方
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1
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ほうれん草は根っこを切り落とし、2センチくらいにざくざく切る。
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2
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たまねぎは繊維にそって薄く切る。
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3
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ベーコンは1センチくらいに切る。
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4
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油を熱し、たまねぎ、ベーコン、ほうれん草の順に炒める。
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5
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水を加え、コンソメキューブを入れる。沸いてきたら味見して醤油、塩少々加える。
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6
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火が通ってきたら、卵を一度器に割り(とかずに)、そっとスープにおとす。(かきまぜない)
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7
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弱火で5分ほど(お好みの固さで)煮たらできあがり。
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コツ・ポイント
炒めてから煮るので短時間でできます。卵の固さはお好みで調節してください！
このレシピの生い立ち
母のレシピノートより、いつも食べていた味を思い出して教えてもらいました。
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