ミョウガの酢の物
作り方
-
-
1
-
かまぼこ、ミョウガは千切りにしてボールに材料を全部入れる(写真は宴会用で15人分)
-
-
-
2
-
酢、砂糖、塩(白だし小さじ1でもいい)を入れて手で揉むようによくまぜる。
-
コツ・ポイント
すりごまなどを加えても美味しい。大根おろしがいい味にしてくれる。
このレシピの生い立ち
後一品のとき、茶碗蒸しのかまぼこ、天ぷらのミョウガ、大根おろし、我のこっていたので甘酢で作ってみたら美味しかった。今では宴会用。秋には必ず赤と黄の食用菊の酢漬けを作っておきます。