絹さや コンパクトに冷凍保存
Description
絹さやを1枚1枚バラバラになるように冷凍するには冷凍庫に広いスペースが必要(>_<) 少しの隙間があれば大丈夫の方法です
ｏちゃきーｏ
材料
（何人分でも）
作り方
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1
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絹さやとスナップエンドウを沢山頂きました☆
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2
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よく洗い、ヘタとスジを取ります。
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3
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お湯を沸かし、塩を適量入れ、固めに茹でます。
我が家では、絹さや10秒くらい、スナップエンドウ1分半〜2分くらいです。
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4
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ザルに上げてある程度お湯を切ったらキッチンペーパーに並べます。並べ方がポイント♡
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5
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キッチンペーパーの3分の1を使って同じ方向に1列並べます。
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6
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豆にかぶせるようにキッチンペーパーを折り、その上にまた絹さやを並べ、同じ様に折ります。→三つ折りのつづら折りになります。
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7
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ラップで包んで冷凍庫で一晩冷凍します。
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8
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凍ったら、キッチンペーパーから取り出し、ジップ付パックなどに入れ替えます。
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9
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スナップエンドウも♪
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コツ・ポイント
冷凍後キッチンペーパーからはがす時に、種類によっては紙の繊維が付くかもしれません。剥がれにくいときは、焦らずほんの少しだけ置いておくとはがれやすくなります。
キッチンペーパー&ラップで包んだまま長期冷凍すると、うまく剥がれなくなります…。
キッチンペーパー&ラップで包んだまま長期冷凍すると、うまく剥がれなくなります…。
このレシピの生い立ち
冷凍保存の方法を調べたら、「1枚1枚重ならないように広げて」と書いてある…。でも、我が家の冷凍庫にはそんなスペースはなく、苦し紛れにこの方法で冷凍してみました。
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