豆腐の蒸し物★

ボウルに鶏ガラスープ、しょうゆ、塩、コショウ、砂糖を混ぜ合わせる。豆腐は適当に切る。

蒸し器に水を入れ、必ず湯気が出てきてから一旦火を止めて豆腐をのせたお皿を置く。強火で７分。（タオルで蓋をくるむと水滴が落ちない）

蒸しあがったら先ほどの調味料とネギを散らす。しょうがのすりおろしも添える。