とまらない!大豆のお漬物?ひたし豆
Description
山形の名物「ひたし豆」は大豆のお漬物のようなもの。やみつきになる美味しさで、てんこ盛り作ってもすぐなくなります!
材料
作り方
コツ・ポイント
一晩おいたつけ汁ごと煮ると栄養分がたっぷりだそうです。また茹でた豆をザルにあげたら熱いうちにだし汁に入れてOKです。器は何でも良いですが私はだし汁が少量で済むのでジップロックを使用しています。
このレシピの生い立ち
山形で食べた青大豆のひたし豆の美味しさが忘れられなくて。青大豆で作るととても風味が良いですが普通の大豆でもおいしくできます。