冷製トマトのムース仕立て豆腐マヨ添え

トマトは、8等分のくし型に切り分け更に横2等分し、深めの保存容器に入れクレージーソルトを振りかけ、容器ごと返しながら混ぜ

更にオリーブオイルとちぎったバジルを加え、容器ごと返しながら混ぜ合わせマリネし冷蔵庫で30分以上冷やしておきます。

盛り付ける器に２のマリネ液ごと取り分け入れ、豆腐マヨソースを盛付け出来上がり。