そら豆の塩ゆで⭐旬です！
みかんるい
作り方
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1
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そら豆は茹でる直前にさやをむく。そら豆のお尻の部分を押してパカッと割れたら、裂け目から両親指で広げて取りだす。
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2
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食べやすくするために一工夫。
豆の爪の黒い部分(お歯黒)の反対側に切り込みを入れる。
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3
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沸騰したお湯に塩と酒を入れて強火で蓋を開けたまま約２分茹でる。
１つ食べて固さを確認して調整する。
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4
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茹でたらザルにとって自然に冷まします。
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コツ・ポイント
⚫収穫した瞬間から栄養価が落ちるので新鮮なものをすぐに使い茹ですぎないことだけです。
⚫かために茹でて冷凍すると便利です。
⚫かために茹でて冷凍すると便利です。
このレシピの生い立ち
GWが過ぎる頃に両親が作る空豆が出来ると送ってくれます。
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みかんるい
