爽やかレモンソース✾サワラのムニエル
✱ゆっこ✱
作り方
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1
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下準備です
サワラは軽く塩胡椒して少しおく
レモンは薄くスライス
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2
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アスパラガスの硬い部分はピーラーでむきます
軽くラップして電子レンジ600w1分加熱
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3
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レモンソースの材料全てをミキサーに入れて
ソースを作っておく
ドロドロになったらいちど味を見て塩胡椒を調整
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4
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サワラから出た水分を軽くペーパータオルで拭き取り皮面に小麦粉をはたく
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5
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フライパンに油をしき
サワラの皮面から焼いて行きます
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6
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両面こんがり焼けたらアルミホイルで覆い
白ワインを注ぐ
アルコールが飛んで水分が少なくなったら出来上がりです
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7
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お皿に先ず③のレモンソースをしき
アスパラガスを盛り付け、サワラを乗せ
最後は上にレモンを置いて出来上がりです
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コツ・ポイント
付け合せはアスパラガスだけでなく自由で良いと思います♪
このレシピの生い立ち
サワラを美味しく食べたく考案しました♪
✱ゆっこ✱
