ケーキ生地をまとった*ちぎりパン*

ケーキ生地をまとった*ちぎりパン*
『スイートブールのちぎりパン』ともいいます♪ ちぎりながら食べると数倍美味しい(^・^) あまーいケーキ生地が表面だけでなく、底にまで流れこんで焼きあがりますのでとっても美味しいですよー♪ 簡単なので是非どうぞ!

材料 (18cmスクエア型)

1.強力粉
200g
2.バター
20g
3.砂糖
15g
4.塩
小さじ1/2
5.牛乳
140cc
6.ドライイースト
小さじ1
◎トッピング用ケーキ生地◎
①薄力粉
25g
②卵
25g(約1/2個)
③バター
25g
④砂糖
25g
⑤バニラエッセンス
数滴

1

パン生地材料1~6をHBに入れて、生地作りコースをスタート。もしくは、手捏ね。
型にショートニングもしくはバターを塗っておきます。(分量外)

2

生地作りコース終了後(1次発酵終了後)16分割して、かるく丸めて5分程度ベンチタイム。(固く絞った濡れ布巾をかけてください)

3

ベンチタイム終了後、綺麗に丸めなおして、型に並べて2次発酵。 (乾かないように濡れ布巾をかけたり霧吹きしたり工夫してください)
パン生地が2倍に膨らみ、パン同士の隙間がほとんどなくなったら2次発酵終了です。

4

★2次発酵中に作業します。
ケーキ生地を作ります。①~⑤を混ぜます。 ※薄力粉は振るい入れてください。出来上がったケーキ生地はビニール袋等に入れておきます。

5

写真

ケーキ生地の入った袋の端っこをカットしてパン生地に搾り出し、180℃に予熱したオーブンで15分~20分焼きます。
※焼加減は調節してください。

6

焼成時間や温度はオーブンによってまちまちですが、表面はケーキ生地ですので焼き色が付きやすいです。そのため、『焼けた?』と思っても底が半焼け状態だったりということがあるようです。私の場合、途中からアルミホイルをかぶせて20分焼いています。

7

コツ・ポイント

スクエア型にすることにより、ケーキ生地の表面積が大きくなります。
流れ出たケーキ生地がパン生地の隙間に入り込み、裏面まで甘く美味しいパンになりますよ!是非お試しください(*^_^*)

このレシピの生い立ち

スイートブールを簡単に美味しく作りたくて。
レシピID : 316997 公開日 : 07/01/08 更新日 : 07/06/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

511 (451人)

14/03/26

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旦那さんがスイートブール大好きで!初めてだけどキレイにできました

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14/03/24

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美味しかったし甘くて子供も喜んでました♪リピ決定です★

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写真

明日、朝頂きます♥︎

春菜朔

ありがとうございます 遅くなってすみません

14/03/07

写真

久しぶりに焼きました。ふわふわで美味しい!

ちびいぬいぬ

ありがとうございます 遅くなってすみません

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Profile sayaka225 2008年02月10日 14:29
とってもおいしそうなので、どうしても作りたくてイースト買ってきました!!
HBは無いんですが、手捏ねと一時発酵は何分くらいすればいいんでしょうか??
パンはピザの生地くらいしか作ったことないので不安です;;
教えてくださいm(__)m
ナツみかんママ 2008年02月18日 22:02
sayaka225さんへ

返事が遅くなってゴメンナサイm(__)m
私、手捏ねってやった事無いんですけど
1次発酵は25度から30度程度の場所で30分くらいだと思います。
オーブンの発酵機能があれば、是非利用してみてください。
2倍にぷくぷくと膨れるのが目安です。

ととろママ 2008年03月23日 18:04
こんにちは。HB今友達からレンタル中です。
このパンどうしても焼いてみたくて・・・(^-^)
思ったとおりすごーくおいしいですね。
丸型でやいたけど全然大丈夫ですよ。子どもたちも争うように食べてました。御馳走様(●^o^●)
ナツみかんママ 2008年03月23日 22:16
ととろママさんへ

嬉しいコメントありがとうございます♪
三回もやいてくれて、嬉しい限りです!
簡単に焼けて美味しいので私も家族も大好きなんです^m^
また焼いてくださいね~
まあタン 2008年04月13日 22:34
ナツみかんママさん、こんばんは。
以前ちぎりパンのつくれぽをださせていただいたまあタンと申します。
くだらない質問させていただいていいでしょうか?実は最近パン作りが滞っています。なぜかと言うとオーブンレンジの調子が悪く、ひどい焼きムラが出来てしまうのです。大好きなちぎりパンもつくれません。ナツみかんママさんはどちらのメーカーのレンジをお使いですか?買い換えたいのですが、失敗したくなくて。。。参考までに教えていただければなぁと思います。
くだらない質問ですみません。
ナツみかんママ 2008年04月13日 23:40
まあタンさんへ

コメントありがとうございます。
オーブンの買い替えですか。
うちのオーブンは7年前に購入したシャープ製です。
最近はどのメーカーさんもいいのが出ていますね。
パンを焼くなら、30L以上の2段コンベクションオーブンがいいかな…と思います。
クチコミサイトなどで研究してみてはいかがでしょうか(^・^)
ちなみに私が購入するなら、やっぱりシャープかなぁ。←あくまでも個人的意見です!
まあタン 2008年04月14日 11:10
ナツみかんママさん、ありがとうございます!!
2段というのは思いつきませんでした。
確かにパンなんかは一度にたくさん焼けるといいですね!
2段のものを色々探してみます。
とっても参考になりました。聞いてよかったです!!
ありがとうございました!
nechi33 2008年05月14日 17:36
はじめまして!ナツみかんママさん。
ず~っと作ってみたくて、やっと作りましたよ***
ケーキのようにしてみたくて生クリームパンで作ったところ、膨らむ、膨らむ、、、それでもトップをかけ、あやしい不陰気でオーブンへ。案の定、トップがダラ~っと。。。
しかし味は素晴らしく、遊びに来ていた子供たちにあっとゆうまに食べられました** トップめちゃウマ**
ふつうのパンがいいんでしょうか???
次こそナツみかんママさんのようにきれ~にしたい!
綺麗にできたらレポさせていただきます。。。
Profile ウサチャー 2010年02月06日 17:38
はじめまして!
ちょっと教えてもらいたいのですが
2次発酵は常温でいいのですか?
それともオーブンで??
おいしそうなので是非作りたいのです☆
Profile domino0722 2011年09月28日 09:04
はじめまして。
このパンは本当に美味しいですね。
倍の分量にして、一日置きに作ってます。
子供達も、大好きでパクパク食べます。
美味しいレシピありがとうございます。
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