トオスターダ＠メキシコ人大好き軽食

Name: トオスターダ＠メキシコ人大好き軽食
Yield: ２枚分
Ingredients: トスターダ ２枚分; ローストチキン １００ｇほど; シラントー、塩味オリーブ油ずけ 大匙一位; レタス ２枚

Description

コーントルティアをラードで揚げたのがトスターダ。上にのせる食材はセビチェであったりチキン、ポーク、ビーフであったり色色。

トスターダ

２枚分

ローストチキン

１００ｇほど

シラントー、塩味オリーブ油ずけ

大匙一位

２枚

コーントルティアを油で揚げる時せんべいの様に
揚げる。ラードが一番美味しいがその他のオイルでもＯＫ。上にのせる食材は小さく食べやすくする事。セビチェをのせる時も同じ、刺身サイズでは大きすぎる。また味付けもしてから上にのせる。辛味は好みで。

日本ではまだ馴染みのないトスターダだと思うが、簡単で軽食に良い。トスターダの上にただ生チーズとアボカドをのせていただく事もしばし。そして酒の肴にいい。ワイン、ビールに良く合う。何もない時ただサルサをのせても、あるいはアボカドだけでもＯＫ．

レシピID : 3172642 公開日 : 15/05/13 更新日 : 15/05/13