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サーモンフライとタルタルソース

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Description

簡単美味しい〜サーモンフライとタルタルソース

材料 （4人分）

サーモン
4切れ
卵(溶き卵、衣用)
1個
小麦粉
大匙2
パン粉
大匙3
サラダ油(フライを揚げる為お好みの油で代用可能)
適量
A.卵(ゆで卵用)
1個
A.パセリ (みじん切り)
2茎
A.セロリ (みじん切り)
5㎝
A.人参 (みじん切り)
少々(お好みで)
A.玉ねぎ (みじん切り)
8分の1
A.砂糖
小匙1
A.塩
ひとつまみ
A.マヨネーズ
大匙4

作り方

  1. 1

    まずゆで卵を作ります
    卵が隠れる位水を、入れ13分中火でしっかり中までゆでます

  2. 2

    ゆで卵は冷水に入れ殻をむき、みじん切りにしておきます

  3. 3

    2のゆで卵とAの材料全て混ぜ合わせれば
    タルタルソースは完成です♪

  4. 4

    サーモンの切り身に骨が無いか手でしっかり確認して、あれば骨を取り除きます

  5. 5

    骨抜きしたサーモンに、小麦粉、溶いた卵、
    パン粉の順に衣を付けます

  6. 6

    180度に熱した油に、サーモンを入れキツネ色に、揚がったら取り出します

  7. 7

    後はお皿にサーモンフライをのせて、食べる直前にタルタルソースをかければ完成です♪

コツ・ポイント

油はしっかり180度になるまで待ちましょう。
温度がわからなければ、箸のさきに衣を付け入れて下に下がり浮いてきたらオッケーのサインです。 最後の盛り付けでサラダを加えたり、他のフライも揚げれば 華やかになりますよ♪

このレシピの生い立ち

サーモンは年中安く切り身で売られています。
何時でも手に入る食材をただ焼くだけで無く、玉には、タルタルソースで召し上がるだけで テンション上がりますね♪
レシピID : 3172755 公開日 : 15/05/13 更新日 : 15/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2020年4月14日
写真
クックOTEN1U☆
あっさりと美味しかったです^ ^ また作ります^ ^
2016年7月14日
写真
しろいの46
手作りのタルタルで食べるサーモンフライ最高でした！

気に入って頂けて嬉しいです ありがとうございます

2016年6月24日
写真
しゃむ伯爵
サーモンはただでさえ美味しい。フライにしてタルタル添えはもはや神

神ー。ありがとうございます素晴らしい表現に感激です

2015年11月29日
写真
KUMI KUMI
今日は無性にサーモンフライをタルタルソースで食べたくて！満足～

つくれぽありがとうございます すっごく 美味しそう！

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( )
ユイットボヌール
サーモンフライとタルタルソース
by ユイットボヌール