ベイクドチーズケーキパン
cocoloko
作り方
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1
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強力粉、砂糖、イースト、水、塩、バターと一緒にこねて、１次発酵をする。
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2
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１次発酵中にチーズクリームを作る。
クリームチーズ、バター、砂糖をハンドミキサーでクリーム状にする。その中に卵を入れて軽く混ぜ、レモン汁を加えて混ぜて出来上がり
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3
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１の発酵したパンを９分割して、ベンチタイム１０分
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4
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とじめを下にしてガス抜きをしたあと丸めなおし型に入れて、ラップをかけて２次発酵する。
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5
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２次発酵したパンの上に２で作ったチーズクリームをのせて、１９０℃で１８分焼いて出来上がり
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コツ・ポイント
このレシピのクリームチーズソースは、濃厚なチーズと甘みのあるソースにしてみました。酸味があるチーズケーキがお好きの方はレモン汁を多少増やすことをオススメします。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが好きでいろんなことにチャレンジしてます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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