お宿メニューを再現。韓国風すき焼き

薄めの鶏ガラスープを作り、200ｃｃと焼き肉のたれを合わせて、割りだれを作ります。味の確認をして下さい。濃ければ、鶏ガラスープを。薄ければ焼き肉のたれを入れて下さい。

水菜、小松菜は食べやすい長さに切る。にんじんは薄めに切り、えのきとしめじは下を切り落とし、それぞれ食べやすく割いておく。春雨は長さを半分に切り（はさみで）袋の指示通り（鍋用で）に茹で、水気を切る。

鍋にごま油を熱し、牛肉少量を炒めます。旨みの肉汁を出して下さい。

④に小松菜、きのこ類を入れて少したったら・・・。水菜、春雨、牛肉を入れて下さい。