ご飯の食べ過ぎ注意！山形のだし

とりあえず、全部の材料を粗みじん切りにして、1Ｌの水に塩を加えたボウルに30分ほど漬けます。

水切りをするため、ざるにあけラップをして、冷蔵庫に1時間ほど入れておきます。

かるく絞ってから、別のボウルに入れます。調味料をかけまわして、再度ラップをして冷蔵庫に。今度は、3,4時間そのままで。