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塩昆布はあらかじめ、ハサミ等で短めに切っておきます。
できれば中華鍋、無ければフライパンに油を入れ強火で煙が出るくらい充分熱し、卵、続けてご飯を投入します。
強火のまま、おたまでご飯を押さえるようにして、ほぐしていきます。
ご飯がほぐれてパラパラになってきたら、塩昆布、ジャコを加えて全体を煽り、均一に行き渡らせます。
最後に鍋肌から醤油を垂らして、ゴマを振り全体に混ぜてできあがり。
ありがとうございます。美味しくできてよかったです!