蕎麦かき揚げ
ちょこらーと
作り方
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1
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ほぐしづらい【生蕎麦】を耐熱ボールに
全体に【胡麻油】をかけ
ふんわりとラップをかけて
電子レンジで《500w1分》
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2
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電子レンジから取り出し
ラップは剥がさず蒸らします
その間に
【溶き卵・塩】を混ぜ合わせ
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3
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【長ネギ・茗荷】5mm幅斜め切りに
【新生姜】3cm細切り
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4
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蒸らした蕎麦のあら熱が取れたら
【溶き卵・塩】をかけ
菜箸で優しく麺を切らない様にほぐし
③を入れ混ぜ合わせる
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5
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鍋に【油】を1cm位溜まる量を入れ
《200℃》で温める
揚げる直前に【小麦粉】を
④に混ぜ合わせ
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6
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菜箸で摘まめる量のネタを
ゆっくりと散らさない様に入れ
ネタの上にスプーン等で油をかける
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7
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蕎麦の端がカリッと揚がったら
出来上がり( ≧∀≦)ノ
塩とか柚子塩をかけて
お召し上がり下さいヽ(´ｰ｀ )ﾉ
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コツ・ポイント
揚げる時に空気を含ませる様にネタを入れると
中までカリカリサクサクに美味しく仕上がります^ ^
新生姜は刺身のツマぐらいに細切りにし
熱を通すと辛味が和らぎ 甘さを感じられ
とても美味しいです。
中までカリカリサクサクに美味しく仕上がります^ ^
新生姜は刺身のツマぐらいに細切りにし
熱を通すと辛味が和らぎ 甘さを感じられ
とても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供でも食べ応えがあり
野菜も食べれる揚げ物を考えてみました
野菜も食べれる揚げ物を考えてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちょこらーと
